Koken op locatie · open vuur · hoedanigheid
Aansprakelijkheidsverzekering voor een cateringkok
Een cateringkok kookt daar waar de gasten zitten: in een zaal, een tuin, een monumentaal pand of een tent. Open vuur op een plek die niet als keuken is gebouwd, is het kernrisico.
- Meerdere verzekeraars objectief vergeleken
- 9,5 klantbeoordeling nieuwe verzekering
- AFM-vergunning 12016589
- Persoonlijk 072 - 509 24 56, werkdagen 9–17
Premie berekenen of offerte aanvragen
Vrijblijvend, binnen één werkdag reactie.
Reken zelf uw premie uit met de rekenmodule.
Vul uw gegevens in; binnen één werkdag ontvangt u een voorstel.
- Wij vergelijken het aanbod van meerdere verzekeraars
- Een adviseur toetst of de dekking bij uw activiteiten past
- Overstappen regelen wij, inclusief opzegging
Een premie-indicatie, geen persoonlijk advies. Liever overleggen? Bel 072 - 509 24 56.
In het kort
De bedrijfsaansprakelijkheidsverzekering (AVB) dekt letsel- en zaakschade aan anderen. Voor een kok die op locatie werkt, is brand de schade met de grootste omvang. Een gasbrander op een houten vloer, een frituur onder een tentdoek, een oververhitte pan naast een gordijn: de schade blijft zelden bij het apparaat. Verzekeraars werken daarom met een clausule open vuur, koken en frituren waarin eisen staan over afstand tot brandbaar materiaal, een blusdeken, een aanwezige brandblusser en toezicht. Voldoet u daar niet aan, dan kan de dekking bij brandschade komen te vervallen.
Het tweede punt is de omschrijving van uw hoedanigheid. Staat er alleen dat u maaltijden bereidt, dan kan een verzekeraar betwisten dat het plaatsen van een mobiele keuken, het aansluiten van gasflessen of het verzorgen van een kookworkshop daaronder valt. Dit is bij koks op locatie de meest voorkomende reden waarom een claim niet wordt behandeld. Laat opbouw, gebruik van gasapparatuur en workshops uitdrukkelijk opnemen. De algemene productuitleg leest u op de hubpagina over de AVB.
Drie zaken blijven buiten de dekking. De apparatuur die u bedient of huurt valt onder de opzichtuitsluiting: een gescheurde inductieplaat of een beschadigd fornuis van de locatie betaalt u zelf. Het gerecht zelf en het opnieuw leveren daarvan zijn uitgesloten, ook als u de fout maakte. En boetes van de NVWA of de brandweer zijn nooit verzekerbaar. Uw eigen messen, pannen en mobiele keuken horen op een zakelijke inventarisverzekering.
Deze pagina behandelt één situatie. Het volledige overzicht staat op Bedrijfsaansprakelijkheidsverzekering (AVB) vergelijken.
Waar u op let
Vier punten die bij koken buiten een vaste keuken vaker misgaan dan de bereiding zelf.
Gasflessen en elektra op locatie
Een lege stroomgroep, een verlengsnoer op een haspel of een gasfles zonder gekeurde slang veroorzaakt brand of kortsluiting bij de opdrachtgever. Vraag vooraf naar de beschikbare capaciteit, gebruik gekeurd materiaal en leg de keuringsdata vast. Bij brandschade is dat het eerste waarnaar wordt gevraagd.
Allergenen en de opgave aan de gast
Wie kookt in het zicht van gasten krijgt mondelinge vragen over ingrediënten. Een verkeerd antwoord dat tot een allergische reactie leidt, is letselschade en valt onder productaansprakelijkheid. Werk met een schriftelijke ingrediëntenlijst per gerecht en laat het menu vooraf door de opdrachtgever bevestigen.
Uw hulpkrachten in de tent
Zet u afwassers, runners of tweede koks in, dan geldt de zorgplicht van artikel 7:658 BW en via lid 4 ook voor ingeleende krachten. Snijletsel, brandwonden en uitglijden op een geïmproviseerde vloer zijn hier de bekende oorzaken. Regel schoeisel, snijhandschoenen en een korte instructie ter plaatse, en leg dat vast.
Schade aan de locatie zelf
Vetvlekken op een parketvloer, roetschade aan een plafond of een beschadigd terras zijn zaakschade, maar het deel waaraan u werkte kan onder opzicht vallen. Maak vooraf foto's van de ruimte en spreek af waar u mag koken; die vastlegging bepaalt achteraf het gesprek over de omvang.
Waar hangt uw premie van af?
- Jaaromzet — de gangbare maatstaf voor de premie
- Gebruik van open vuur — bepaalt welke brandclausule van toepassing is
- Type locaties — monumenten en tenten wegen zwaarder dan een ingerichte zaal
- Aantal couverts per opdracht — maat voor de omvang van een voedselclaim
- Eigen en ingehuurde hulpkrachten — telt mee voor de rubriek werkgeversaansprakelijkheid
- Verzekerd bedrag en eigen risico — per aanspraak en per verzekeringsjaar
Verzekeraars wegen deze gegevens onderling verschillend. Daarom loont vergelijken.
Wat is gedekt
| Situatie | AVB | BAV |
|---|---|---|
| Een omvallende pan flamberende saus geeft een gast bij het live cooking station brandwonden | Ja | Nee |
| Een kelner van de locatie struikelt over uw gasslang en verstuikt zijn enkel | Ja | Nee |
| Een deelnemer aan uw kookworkshop snijdt diep in zijn vinger met een van uw messen | Mits | Nee |
| De inductieplaat die u van de zaal huurde scheurt onder een te zware pan | Nee | Nee |
| Uw bakwalm laat de rookmelders afgaan en de organisator claimt de afgebroken avond | Nee | Mits |
| De opdrachtgever wil het diner niet betalen omdat het vlees te gaar was | Nee | Nee |
Staat een activiteit als workshop of opbouw niet in uw hoedanigheid, dan kan een verzekeraar de claim buiten behandeling laten.
Veelgestelde vragen
De vragen die wij hierover het vaakst krijgen.
Er ontstaat brand in de zaal waar ik kook. Is dat gedekt?
Brandschade aan het pand van een ander is zaakschade en past op de AVB, mits u aansprakelijk bent en de clausule voor koken en open vuur is nageleefd. Die clausule stelt eisen aan afstand, blusmiddelen en toezicht. Werd daaraan niet voldaan, dan kan de verzekeraar de dekking beperken of afwijzen; de kosten lopen bij zo'n schade snel op.
Ik werk als zelfstandige kok voor een cateringbedrijf. Wie verzekert wat?
Het cateringbedrijf heeft een eigen AVB voor zijn organisatie en personeel, maar u bent daarop niet automatisch verzekerd. Als zelfstandige bent u een niet-ondergeschikte; via artikel 6:171 BW kan de opdrachtgever wel worden aangesproken en die verhaalt het vervolgens op u. Een eigen polis met de juiste hoedanigheid voorkomt dat u dan onverzekerd bent.
Vergoedt de polis de vervanging van een mislukt diner?
Nee. De waarde van het geleverde gerecht en de kosten om het opnieuw te bereiden zijn uitgesloten; dat is uw ondernemersrisico. Vergoed wordt de schade die anderen daardoor lijden aan lijf of goed, zoals medische kosten na een voedselinfectie. Misgelopen omzet van de opdrachtgever is zuivere vermogensschade en blijft buiten de AVB.
Moet ik elke opdracht apart melden?
Nee, de AVB is een doorlopende dekking op basis van uw hoedanigheid en omzet. Wel meldt u structurele veranderingen: werken in het buitenland, veel grotere opdrachten of het toevoegen van bijvoorbeeld barwerkzaamheden. De artikelen 7:928 en 7:930 BW verbinden gevolgen aan een onjuiste of achterhaalde opgave bij een schade.
Verder lezen
Vergelijkbare pagina’s
- Aansprakelijkheidsverzekering voor een cateraar
- Aansprakelijkheidsverzekering voor een zelfstandige kok
- Aansprakelijkheidsverzekering voor een zzp’er in de horeca
- Aansprakelijkheidsverzekering voor een barista
- Aansprakelijkheidsverzekering voor een dj-bedrijf
- Aansprakelijkheidsverzekering voor een restaurant
- Aansprakelijkheidsverzekering voor een horecabedrijf
- Aansprakelijkheidsverzekering voor een cateringbedrijf
